TEARAMISU PRZEPIS NA BAZIE HERBATY!

TEARAMISU

SKŁADNIKI:

4 żółtka
2 białka
60g cukru pudru
40g cukru kryształu
1/2kg mascarpone
30 sztuk podłużnych biszkoptów
4g herbaty An Irish Dram
1/4l wody o temp. 100 stopni C
kakao lub tarta czekolada


WYKONANIE:

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem do białości następnie stopniowo dodawać po łyżce mascarpone nadal ubijając. Białka ubić z cukrem kryształem i dodać do masy "żółtkowej". Czarną herbatę IN IRISH DRAM  (jest to mocna czarna herbata o aromacie likieru whiskey) zalać wrzątkiem i parzyć przez 2-3 min, następnie odcedzić. Maczać kolejno biszkopty i układać w prostokątnej formie do pieczenia (ładnie się prezentuje w szklanym naczyniu do zapiekanek). Na biszkopty wyłożyć część masy, na to kolejną warstwę biszkoptów i tak do wykończenia składników. Ostatnią warstwą powinna być masa. Odstawić do lodówki na 2-3 godz. Przed podaniem posypać obficie kakao lub startą czekoladą. 
Pozostaje nam życzyć więc SMACZNEGO!