Ten doskonałej jakości Oolong zachwyca swoim smakiem nawet najwytrawniejszych koneserów tego gatunku herbat. Posiada ona duże i nieregularne liście o brązowym zabarwieniu, które mają lekko kulisty kształt. To jedna z mocniejszych odmian wśród herbat oolong, co jest spowodowane procesem oksydacji, dzięki któremu liście zmieniają barwę na ciemniejszą, a napar zyskuje bardziej wyrazisty smak. China Oolong Ti Kuan Ying jest poddana w 60% temu procesowi, dlatego tez może przypominać czarna herbatę. Pochodzi z Anxi w prowincji Fujian, jednego z najlepszych regionów upraw w Chinach. dzięki swojemu aromatowi na świecie uznawana jest za wielki rarytas i często nazywa się ją herbata niebieska lub "boska herbata".
Jako, że jest to herbata oolong, mieszanka China Oolong Ti Kuan Ying nie zawiera dużo teiny przez co ma słabsze właściwości pobudzające i można ją pić nawet przy kolacji. Ta niebieska herbata posiada właściwości bakteriobójcze oraz zwiększa odporność i witalność. Dodatkowo obniża ciśnienie oraz poziom złego cholesterolu. Herbaty oolong wspomagają również pracę nerek oraz wątroby, stabilizują poziom cukru we krwi, wykazują działanie przeciwnowotworowe oraz jest bogata w liczne minerały i witaminy.
Jest to jedna z niewielu herbat, która ma tak dobroczynny wpływ na cały nasz organizm.
Jak parzyć China Oolong Ti Kuan Ying?
Do zaparzacza należy wsypać 1 łyżeczkę suszu i zalać go wodą o temperaturze 85-90oC. Następnie, aby uzyskać doskonały napar, należy odczekać 2-4min i wyciągnąć zaparzacz z wody oddzielając tym samym liście od naparu. Porcję tej mieszanki można parzyć do 3 razy, jednak trzeba pamiętać, aby wykonać to w ciągu jednego dnia.
Liście z każdym kolejnym parzeniem ukazują piękno swoich liści otwierając się za każdym razem coraz bardziej.
