Rooibos African Chai

Wspaniałe połączenie liści rooibosu z cynamonem, anyżem, skórką pomarańczową, goździkami, kardamonem, imbirem i pieprzem. Rooibos African Chai to rozgrzewająca mieszanka, której aromat po zaparzeniu długo unosi się w powietrzu. Napar w kolorze miedzi charakteryzuje się pikantnym smakiem. Naturalna słodycz sprawia, że cukier nie jest potrzebny. Można natomiast dodać odrobinę spienionego mleka – również w wariancie roślinnym. Tym sposobem uzyskamy bezkofeinową chai latte.

Masala Chai na bazie rooibosu

Rooibos African Chai to nazwa, która nawiązuje do południowoafrykańskiego pochodzenia rooibosu – krzewu, z którego produkowany jest ten popularny rodzaj herbaty oraz do Masala Chai – tradycyjnego indyjskiego napoju na bazie czarnej herbaty i orientalnych przypraw.

Nasza autorska mieszanka jest właśnie takim wariantem Masala Chai, z tymże czarna herbata została zastąpiona rooibosem.

Rooibos African Chai nie tylko zachwyca swoim słodko-pikantnym smakiem, ale też uniwersalnym charakterem. Brak kofeiny sprawia, że może być spożywany bez ograniczeń, o każdej porze (nawet wieczorem, przed snem), przez każdego (również przez małe dzieci, kobiety karmiące piersią oraz osoby nadwrażliwe na stymulanty). Szczególnie dobrze smakuje jednak jesienią i zimą, bowiem orientalne dodatki nadają jej rozgrzewających właściwości.

Rooibos African Chai – herbata z przyprawami

Oprócz bezkofeinowego rooibosu, który cechuje się naturalnie słodkim, miodowym smakiem, w mieszance znajdują się również:

• Cynamon: przyprawa uzyskiwana z kory cynamonowca – drzewa występującego w strefie klimatu subtropikalnego. Ma słodki i korzenny smak i często używany jest jako dodatek do ciast, deserów, czy gorących napojów
• Anyż: owoce tej rośliny przybierają postać gwiazdek, a po zmieleniu stają się przyprawą używaną w branży cukierniczej, ale też alkoholowej. Ma unikalny, słodko-gorzki, lekko pikantny smak
• Skórka Pomarańczowa: znajdują się w niej olejki eteryczne o cytrusowym smaku z lekką goryczką, który świetnie dopełnia orientalne nuty
• Goździki: kolejna przyprawa o jednym w swoim rodzaju aromacie, która ma intensywny, korzenny, ale też kwiatowy smak.
• Imbir: dodaje kompozycji ostrości i wyrazistości. Jest niezastąpiony w kuchni azjatyckiej, ale zyskał sławę również jako dodatek do herbaty.
• Kardamon: kolejny popularny herbaciany dodatek. Jest przyprawą pozyskiwaną z nasion i zachwyca egzotycznym, korzennym aromatem.
• Pieprz: niewielkie ilości tej przyprawy wzbogacają i podkreślają smak mieszanki.

Mix rooibosa z orientalnymi przyprawami to również szereg pozytywnych właściwości. Niektóre ze składników mają właściwości przeciwzapalne (imbir, goździki), więc warto sięgnąć po tę herbatę, gdy czujecie że łapie Was przeziębienie.