Assam CTC Typ Typhoo

Assam CTC Typhoo to niezwykle mocna i bogata w garbniki czarna indyjska herbata, o rozdrobnionych i skręconych liściach (do rozmiaru drobnych granulek). Czekoladowo-brązowy napar ma pikantny i świeży finisz i, jak większość herbat Assam, najlepiej smakuje z mlekiem.

Herbaty Assam CTC pochodzą z regionu Assam, położonego w północno-wschodniej części Indii. Słyną ze swojego mocnego, słodowego smaku, co czyni je jednymi z najbardziej popularnych herbat śniadaniowych.

Historia herbat z regionu Assam

Uprawa herbat w Assam została zapoczątkowana w pierwszej połowie XIX wieku przez Brytyjską Kompanię Wschodnioindyjską. Firma szukała sposobu na przełamanie chińskiego monopolu na produkcję herbaty i odkryła, że indyjski region Assam ma idealny klimat i glebę do uprawy herbaty. Pierwsza plantacja herbaty została założona w 1837 roku i od tego czasu Assam niezmiennie pozostaje największym indyjskim regionem produkującym herbatę.

Jak powstaje Assam CTC?

Assam CTC jest zazwyczaj efektem drugiego zbioru (tzw. second flush), który przypada na okres od maja do czerwca. CTC w nazwie herbaty oznacza metodę przetwarzania liści znaną jako “crush, tear, curl,” (zmiażdżenie, rozdarcie i zwinięcie). Liście czarnej herbaty przepuszczane są przez szereg cylindrycznych wałków wyposażonych w setki ostrych zębów, które miażdżą, rozrywają i zwijają herbatę w małe, twarde granulki. Proces ten pomaga zatrzymać smak i aromat herbaty, która po zaparzeniu daje mocny i pełny napar.

Jak zaparzyć idealną filiżankę herbaty Assam CTC Typhoo?

Aby zaparzyć idealną filiżankę herbaty Assam CTC, zacznij od zagotowania wody i pozostawienia jej do ostygnięcia na minutę lub dwie. Dzięki temu woda osiągnie idealną temperaturę. Następnie dodaj jedną łyżeczkę liści herbaty CTC na szklankę wody lub 4-5 łyżeczek na 1 litr wody. Zalej liście gorącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 3-4 minuty, w zależności od tego, jak mocną herbatę preferujesz. Aby przygotować tradycyjną indyjską filiżankę herbaty, dodaj mleko i cukier do smaku. Herbata Assam CTC dobrze komponuje się również z cytryną i miodem, zapewniając orzeźwiający akcent.