Herbaty

Herbata to napój, który od wieków cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej historia sięga starożytnych Chin, gdzie napar był ceniony nie tylko ze względu na właściwości smakowe, ale także z uwagi na korzyści zdrowotne. Dziś herbata to nie tylko sposób na relaks, ale również element codziennej diety, który może wpłynąć na nasze samopoczucie i zdrowie. W naszej herbaciarni znajdziesz szeroki wybór luksusowych herbat, które zaspokoją nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Historia herbaty

Herbata ma długą i bogatą historię, która rozpoczęła się w Chinach ponad 5000 lat temu. Legenda głosi, że cesarz Shen Nong przypadkowo odkrył herbatę, gdy liście dzikiej herbaty wpadły do wrzącej wody, którą pił. Od tego czasu herbata stała się nieodłącznym elementem chińskiej kultury, a jej popularność szybko rozprzestrzeniła się na cały świat, docierając do Japonii, Indii, a w końcu do Europy.

Rodzaje herbat

Herbata to napój o niezwykłej różnorodności, której główne rodzaje to:

• herbata zielona – produkowana z niefermentowanych liści Camellia sinensis. Charakteryzuje się świeżym, delikatnym smakiem i jasnym kolorem naparu. Jest bogata w antyoksydanty, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie serca.

• herbata czarna – najbardziej utleniona ze wszystkich rodzajów herbat. W Europie nazywana herbatą czarną z uwagi na kolor liści. Z kolei w Azji, gdzie skupia się na barwie powstałego naparu, nazywana jest herbatą czerwoną. Ma mocny, wyrazisty smak i ciemny kolor. Jest popularna na całym świecie, szczególnie w Europie i Ameryce Północnej. Zawiera kofeinę, która działa pobudzająco i poprawia koncentrację.

• herbata biała – najdelikatniejsza z herbat, produkowana z młodych pączków i liści, które są minimalnie przetworzone. Biała herbata ma subtelny, lekko słodkawy smak i jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne, w tym działanie antyoksydacyjne.

• oolong (herbata turkusowa) – półfermentowana herbata (poziom utlenienia mieści się w granicach od lekko utlenionych – bladozielonych liści do ciemnych czy brązowych liści, które są utlenione w okolicach 70 proc. utlenienia), która łączy cechy herbaty zielonej i czarnej. Liście herbaty są zróżnicowane pod względem kształtu – występują liście zwinięte w kulki (nasza Vietnam Four Season Oolong), liście skręcone (nasze Milky Oolong i Java Green Oolong Barisan) i proste (nasz Shui Xian) oraz całkowicie otwarte. Oolong ma bogaty, złożony smak, który może być kwiatowy, owocowy lub orzechowy, w zależności od metody przetwarzania.

• pu-erh (herbata czerwona) – specjalna fermentowana herbata z Chin, która przechodzi proces starzenia. Pu-erh ma ziemisty, głęboki smak i jest ceniona za swoje właściwości wspomagające trawienie i metabolizm.

• herbaty ziołowe – mieszanki ziół, kwiatów, owoców i przypraw, które nie zawierają liści herbaty Camellia sinensis. Popularne herbaty ziołowe to m.in. rumianek, mięta, rooibos i hibiskus. Każda z tych herbat ma unikalne właściwości zdrowotne, np. działanie uspokajające, wspomaganie trawienia czy wzmacnianie odporności.

• rooibos – szczególny rodzaj herbaty ziołowej. Rooibos to zioło pochodzące z Republiki Południowej Afryki. Po jego zbiorze i wysuszeniu, uzyskuje się czerwono-brązowy napar o miodywm smaku i słodkim aromacie.

Korzyści zdrowotne picia herbaty

Herbata jest nie tylko smaczna, ale także korzystna dla zdrowia. Herbata, szczególnie zielona, jest bogata w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniem. Herbaty ziołowe, takie jak mięta i imbir, mogą wspomagać trawienie i łagodzić dolegliwości żołądkowe. Regularne spożywanie herbaty może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca. Herbata, zwłaszcza zielona i ziołowa, zawiera aminokwasy, takie jak L-teanina, które mogą działać relaksująco i pomagać w redukcji stresu. Ziołowe herbaty, takie jak rooibos, dzika róża i jeżówka purpurowa wspomagają układ odpornościowy i pomagają w walce z infekcjami.

Jak parzyć herbatę?

Sztuka parzenia herbaty to ważny element jej spożywania. Oto kilka podstawowych wskazówek:

• Zielona herbata: zalewaj wodą o temperaturze 70-80°C i parz przez 2-3 minuty. Zbyt gorąca woda lub zbyt długi czas parzenia mogą sprawić, że herbata stanie się gorzka.

• Czarna herbata: zalewaj wrzątkiem (około 95-100°C) i parz przez 3-5 minut. Krótszy czas parzenia da delikatniejszy napar, a dłuższy mocniejszy.

• Biała herbata: zalewaj wodą o temperaturze 75-85°C i parz przez 4-5 minut. Delikatny smak białej herbaty wymaga ostrożności w parzeniu.

• Oolong: zalewaj wodą o temperaturze 85-95°C i parz przez 3-5 minut. Czas parzenia zależy od pożądanej intensywności smaku.

• Pu-erh: zalewaj wrzątkiem (95-100°C) i parz przez 3-5 minut. Pu-erh może być parzona kilkakrotnie, za każdym razem zyskując na smaku.

Sklep z herbatami Demmers Teahouse

W naszym sklepie z herbatami (online) znajdziesz bogaty wybór herbat liściastych z całego świata, od klasycznych herbat chińskich i japońskich po egzotyczne mieszanki z Afryki i Ameryki Południowej. Każda z naszych herbat jest starannie wyselekcjonowana, aby zapewnić najwyższą jakość i wyjątkowy smak. Oferujemy zarówno herbaty sypane, jak i w saszetkach, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie.
Zapraszamy do zakupów i odkrywania świata herbaty w naszym sklepie!