Zielona herbata

W Demmers Teahouse znajdziesz ponad 50 gatunków zielonej herbaty liściastej — od delikatnej japońskiej Senchy, przez umami Gyokuro, po chińskie klasyki jak Lung Ching i Gunpowder. Część gatunków pochodzi bezpośrednio z ogrodów herbacianych w Japonii, Chinach i Wietnamie — część to autorskie kompozycje tworzone przez specjalistów w Wiedniu, niektóre z zastrzeżonymi nazwami. Wiedeńska jakość od 1981 roku.

Japońskie zielone herbaty liściaste

Sencha

najpopularniejsza herbata Japonii. Świeży, trawiasty smak, żółto-zielony napar. Parzyć w 70–75°C przez 1–2 min. Idealna na co dzień.

Gyokuro

najwyższa klasa zielonej herbaty japońskiej. Krzewy zacieniane przed  biorem, intensywny smak umami, minimalna goryczka. Parzyć w 50–60°C.

Genmaicha

zielona herbata z prażonym ryżem. Łagodna, orzechowa, bez goryczki.  lubiona przez osoby wchodzące w świat zielonych herbat.

Chińskie zielone herbaty liściaste

Lung Ching (Dragon Well)

jedna z najbardziej cenionych herbat Chin. Płaskie liście, słodkawy smak z nutami kasztanów, jasnożółty napar. Parzyć w 75–80°C.

Gunpowder

liście zwijane w kulki. Wyrazisty, lekko dymny smak. Baza klasycznej marokańskiej herbaty miętowej. Parzyć w 80°C przez 2–3 min.

Zielona jaśminowa

tradycyjna herbata aromatyzowana kwiatami jaśminu. Delikatna, kwiatowa, idealna na wieczór.

Jak parzyć zieloną herbatę liściastą

Zielona herbata wymaga niższej temperatury niż czarna — 70–80°C dla większości gatunków, 60-70°C dla japońskich (Gyokuro, Sencha). Czas parzenia: 1–3 minuty. Dobra zielona herbata liściasta nadaje się do 2–3 kolejnych parzeń — każde daje nieco inny, łagodniejszy napar.

Wskazówka: jeśli nie masz termometru, odczekaj 3–4 minuty po zagotowaniu wody — temperatura spadnie do ok. 80°C.

Przeglądasz wszystkie 50 gatunków zielonej herbaty liściastej z kolekcji Demmers Teahouse — wyselekcjonowanych bezpośrednio u plantatorów w Japonii i Chinach. Herbaty w formie liściastej i w torebkach.