Pi Luo Chun BIO

BIO China Green Tea Pi Lo Chun to jedna z najsłynniejszych zielonych herbat Chin, w wersji ekologicznej. Klarowny, jasny napar o kwiatowo-owocowym aromacie, łagodnym smaku i charakterystycznej nucie umami.

Pochodzenie Pi Lo Chun

Pi Lo Chun, znana również jako Bi Luo Chun, należy do dziesięciu najsłynniejszych herbat Chin. Nasza ekologiczna odmiana pochodzi z wysokogórskich ogrodów w prowincji Guizhou, położonych na wysokości od 1000 do 1500 metrów n.p.m. Chłodny górski klimat i wyraźne różnice temperatur między dniem a nocą spowalniają wzrost krzewów i sprzyjają rozwojowi subtelnego aromatu. Do produkcji wykorzystywana jest szlachetna odmiana Qiancha No. 1, o delikatnych pąkach i wysokiej zawartości aminokwasów, którym herbata zawdzięcza swój łagodny, umami charakter. Wiosenny zbiór odbywa się ręcznie, pozyskuje się wyłącznie pąk z jednym lub dwoma listkami. Następnie liście są tradycyjnie przetwarzane metodą Pi Lo Chun, podgrzewane, delikatnie zwijane w spiralę i starannie suszone. To właśnie dlatego susz ma charakterystyczny wygląd: drobne, zwinięte listki pokryte srebrzystym meszkiem.

Charakterystyka i profil smakowy

Pi Lo Chun to herbata o delikatnym, wielowarstwowym profilu, ceniona za harmonię świeżości i łagodności:

• Napar: klarowny, jasny, o subtelnej barwie.
• Smak i aromat: kwiatowo-owocowy, łagodny, z wyraźną nutą umami i długim, słodkim finiszem.
• Łagodność: herbata jest niskokwasowa (Säurearm), dzięki czemu jest delikatna dla żołądka.

Drobne, zwinięte listki świetnie nadają się do wielokrotnego zaparzania, a każdy kolejny napar odsłania nieco inny profil smakowy.

Wybór dla Koneserów

Jako wyspecjalizowany sklep z herbatą, w Demmers Teahouse oferujemy Pi Lo Chun z certyfikowanej uprawy ekologicznej, ze szlachetnej odmiany Qiancha No. 1. To propozycja dla osób ceniących subtelność i klasykę chińskich zielonych herbat, z charakterystyczną dla najlepszych odmian nutą umami.

Przygotowanie

Herbatę najlepiej przyrządzać w proporcjach 4 łyżeczek suszu na 1 litr wody. Idealna temperatura to 80°C, a czas parzenia wynosi 2 minuty. Jako delikatna zielona herbata, Pi Lo Chun najlepiej smakuje parzona wodą wyraźnie poniżej wrzenia, co chroni jej łagodny smak i zapobiega goryczy. Herbatę można zaparzać wielokrotnie. Warto poeksperymentować. Spróbuj zaparzyć ją również w niższej temperaturze, na przykład 70 do 75°C, i porównaj napary. Chłodniejsza woda wydobywa więcej słodyczy i umami, cieplejsza daje pełniejszy, bardziej roślinny charakter. To najlepszy sposób, by znaleźć smak idealny właśnie dla siebie.

Alternatywy dla Pi Lo Chun

Jeśli cenisz klasyczne chińskie zielone herbaty, sięgnij po China Lung Ching (Longjing) BIO, jedną z najsłynniejszych herbat Państwa Środka, o delikatnym, lekko orzechowym charakterze. Miłośnikom łagodnych herbat o wysokiej zawartości aminokwasów polecamy również China Green Anji Bai Cha, wyjątkową zieloną herbatę o subtelnym, słodkim profilu i wyraźnej nucie umami.