Assam Mokalbari Superior SFTGFOP

Wyśmienita czarna herbata ze słynnych indyjskich ogrodów Mokalbari. Brązowo-czerwony napar zachwyca pełnym, lekko pikantnym smakiem z lekko wyczuwalnymi dymnymi nutami. Idealna propozycja dla koneserów herbaty.

Pochodzenie

Herbata Assam Mokalbari Superior pochodzi z regionu Assam w północno-wschodnich Indiach, znanego z produkcji jednych z najlepszych czarnych herbat na świecie. Mokalbari to jedna z renomowanych plantacji w tym regionie, z długą tradycją uprawy herbaty – została założona w 1876 roku i rozpościera się na 1022 hektarach, położonych wzdłuż doliny rzeki Brahmaputry.

Klimat Assam, charakteryzujący się wysoką wilgotnością i intensywnymi opadami deszczu, sprzyja wzrostowi krzewów herbacianych, co przekłada się na bogaty i intensywny smak herbat produkowanych w tym obszarze.

Charakterystyka i smak

Assam Mokalbari Superior to aromatyczna herbata o mocno poskręcanych liściach (herbata typu CTC – Crush, Tear, Curl, co oznacza, że liście są kruszone, rozrywane i zwijane w charakterystyczne granulki), charakteryzująca się dużą zawartością złotych końcówek (tzw. tipsy), które nadają jej delikatnego charakteru. Napar ma brązowo-czerwony kolor i słodowy, subtelnie pikantny i lekko dymny smak. Pozostawia po sobie delikatnie cierpki posmak. Herbata idealnie komponuje się z zimnym mlekiem.

Co oznacza skrót SFTGFOP?

Oznaczenie literowe w nazwie herbaty to międzynarodowa klasyfikacja jakości liści herbaty. Jest to jeden z najwyższych poziomów jakości herbaty liściastej, stosowany głównie dla herbat typu Darjeeling oraz innych herbat z Indii czy Sri Lanki.

Każda litera w skrócie ma swoje znaczenie:

• S – Special (specjalna) – oznacza wyselekcjonowane, wysokiej jakości liście herbaty;
• F – Fine (drobna) – liście herbaty są drobne i delikatne;
• T – Tippy (zawierająca tipsy) – herbata zawiera końcówki młodych pędów rośliny, które nadają jej wyjątkowy smak i aromat;
• G – Golden (złota) – odnosi się do złotego koloru tipsów, które są uważane za znak wysokiej jakości;
• F – Flowery (kwiatowa) – opisuje delikatny, kwiatowy aromat herbaty;
• O – Orange – nie odnosi się do smaku pomarańczy, ale do rodziny królewskiej w Holandii, “House of Orange”. Tradycyjnie oznacza wysoką jakość;
• P – Pekoe – liście herbaty z młodych pączków.

W skrócie, SFTGFOP oznacza Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, czyli najwyższej jakości herbatę z młodych, wyselekcjonowanych liści zawierających tipsy (końcówki pędów), co nadaje herbacie bogaty smak, aromat i kolor.

Przygotowanie

Assam Mokalbari Superior, jak większość czarnych herbat, parzymy wrzątkiem (100°C) przez 3-4 minuty w proporcjach: 5-6 łyżeczek suszu na 1 litr wody. Herbata nadaje się wyłącznie do pojedynczego parzenia.