Formosa Dong Ding Green Oolong

Koneserzy herbaty z całego świata nieustannie poszukują wyjątkowych naparów o oryginalnych smakach i aromatach. Jednym z takich rarytasów w świecie herbaty jest Formosa Dong Ding Oolong, pochodząca z wyżyn Tajwanu.

Pochodzenie

Nazwa herbaty pochodzi od starej portugalskiej nazwy Tajwanu „Ilha Formosa” („piękna wyspa”) i ma bogatą historię sięgającą XIX wieku. Wysokie góry, żyzna gleba i subtropikalny klimat wyspy zapewniają wprost idealne warunki do uprawy herbacianego krzewu. Wśród wielu odmian herbaty Formosa, Dong Ding Oolong wyróżnia się unikalnym profilem smakowym i procesem produkcji.

Wyjątkowość herbaty Dong Ding

Nazwa herbaty Dong Ding, znanej również jako “Frozen Peak” (“Zamrożony Szczyt”), pochodzi od góry Dong Ding w środkowym Tajwanie. Herbata ta jest tradycyjnie zbierana ręcznie, a następnie przetwarzana w wieloetapowym procesie, który obejmuje więdnięcie, zwijanie i prażenie. Rezultatem jest herbata częściowo utleniona, która łączy w sobie świeżość zielonej herbaty ze złożonością herbaty czarnej.

Profil smakowy Formosa Dong Ding Oolong

Formosa Dong Ding Oolong słynie z bogatego i złożonego profilu smakowego. Już pierwszy łyk ujawnia słodki, kwiatowy aromat, po którym następują kremowe nuty. W miarę jak herbata rozwija się na podniebieniu, zauważysz subtelną owocowość przypominającą brzoskwinie lub morele. Finisz jest długi i trwały, z przyjemnym, lekko palonym posmakiem.

Kolor naparu to kolejny aspekt, który wyróżnia Formosa Dong Ding Oolong. Ma piękną złocistą barwę, która sama w sobie jest atrakcją wizualną. Liście herbaty po zaparzeniu rozwijają się, ukazując cały liść, co jest świadectwem starannego ręcznego zbierania i przetwarzania.

Jak zaparzyć idealną filiżankę herbaty Formosa Dong Ding Oolong?

Aby w pełni docenić wyrafinowany smak Formosa Dong Ding Oolong, ważne jest, aby prawidłowo ją zaparzyć. Użyj około 5 łyżeczek liści herbaty na 1 litr wody. Temperatura wody powinna wynosić około 70°C. Zaparzaj herbatę przez około 3 minuty. Pamiętaj, że liście można parzyć wielokrotnie, a każdy kolejny napar odsłoni kolejne warstwy smaku.

Podsumowanie

Formosa Dong Ding Oolong to herbata, która naprawdę odzwierciedla piękno i bogactwo tajwańskiej kultury herbacianej. Unikalny profil smakowy w połączeniu z bogatą historią i skrupulatnym procesem produkcji sprawiają, że jest to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika herbaty. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym koneserem herbaty, czy nowicjuszem, który chce poszerzyć swoje horyzonty, Formosa Dong Ding Oolong z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.