Ti Kuan Yin Oolong

Tie Guan Yin, znana również jako Tie Guan Yin, Żelazna Bogini Miłosierdzia lub Żelazny Budda, to jeden z najszlachetniejszych i najbardziej cenionych chińskich oolongów. Ta wyjątkowa herbata, wywodząca się z bogatej tradycji prowincji Fujian, jest owiana legendami i od wieków uznawana za arcydzieło sztuki herbacianej.

Pochodzenie Tie Guan Yin

Ten wyjątkowy, częściowo fermentowany zielony oolong pochodzi z chińskiej prowincji Fujian, a konkretnie z powiatu Hua’an położonego niedaleko Xiamen – jednego z najbardziej uznanych regionów uprawy oolongów w Chinach. Tie Kuan Yin, znana również jako „Żelazna Bogini Miłosierdzia”, to absolutny klasyk wśród herbat turkusowych, ceniony za perfekcyjną harmonię świeżości, miękkości i wyrafinowanych nut kwiatowych.

Charakterystyka i profil smakowy

Nasza odmiana Tie Kuan Yin to starannie wyselekcjonowana mieszanka zbiorów wiosennych i jesiennych, co pozwala uzyskać niezwykle bogaty i zrównoważony profil sensoryczny:

• Napar: W filiżance ukazuje się klarowny, jasny napar o barwie jasnego złota i harmonijnym charakterze.
• Smak i aromat: Herbata zachwyca elegancką równowagą i delikatną, kwiatową nutą, która długo utrzymuje się na podniebieniu.
• Łagodność: Dzięki niskiej zawartości garbnika (tanin), herbata jest wyjątkowo łagodna dla żołądka i zachowuje swój wyważony smak nawet przy nieco dłuższym czasie parzenia.

Legenda o Żelaznej Bogini Miłosierdzia

Za wyjątkowym smakiem herbaty Tie Guan Yin stoi jedna z najpiękniejszych opowieści w świecie herbaty. Legenda głosi, że jej nazwa pochodzi od żelaznego posągu Guanyin – buddyjskiej bogini miłosierdzia, który znajdował się w podupadłej świątyni w powiecie Anxi.

Pewien ubogi rolnik o imieniu Wei Yin codziennie przechodził obok tego miejsca. Mimo ogromnego zmęczenia pracą w polu, serce poruszył mu widok niszczejącej świątyni. Postanowił poświęcić swój czas na sprzątanie i odnawianie sanktuarium, regularnie paląc kadzidła, by oddać cześć Guanyin.

Nagroda za jego oddanie przyszła niespodziewanie. Pewnej nocy, gdy Wei zasnął w murach świątyni, we śnie ukazała mu się bogini, wskazując miejsce ukrycia wielkiego skarbu. Po przebudzeniu, za budynkiem, Wei odnalazł jaskinię, a w niej – pojedynczą, lśniącą sadzonkę herbaty. Rolnik zasadził ją i otoczył opieką. Kiedy krzew urósł, a Wei przygotował z jego liści pierwszy napar, zachwycił się jego szlachetnością i nazwał go Tie Guan Yin – na cześć żelaznego posągu bogini. Tak narodził się skarb Anxi, którym dziś możesz cieszyć się w swojej filiżance.

Wybór dla Koneserów

Jako wyspecjalizowany sklep z herbatą, w Demmers Teahouse oferujemy Tie Guan Yin o najwyższych parametrach jakościowych. To idealna propozycja dla osób poszukujących w herbacie spokoju i wyrafinowania. Dzięki swojej strukturze, liście te doskonale nadają się do wielokrotnego zaparzania, co pozwala na długą i fascynującą degustację w domowym zaciszu, godną najlepszej herbaciarni.

Przygotowanie

Herbatę tę najlepiej przyrządzać w proporcjach 5 łyżeczek suszu na 1 litr wody. Idealna temperatura do parzenia Tie Kuan Yin wynosi 70°C, zaś czas parzenia to 3 minuty. Tę herbatę można zaparzyć aż trzykrotnie i za każdym razem cieszyć się nieco innym bukietem smakowym.

Alternatywy dla Tie Guan Yin

Jeśli interesuje Cię świat herbat turkusowych (oolong), koniecznie spróbuj naszej herbaty Four Seasons Oolong z Wietnamu. To propozycja o niezwykle przystępnym charakterze, łącząca kwiatowy aromat  z łagodnym orzeźwiającym smakiem – idealny wybór na codzienną chwilę z oolongiem.

Wielbicielom kwiatowych aromatów polecamy również naszą białą herbatę White Peony (Pai Mu Tan). To kolejna perła z prowincji Fujian, która stanowi doskonałe dopełnienie kolekcji dla miłośników Tie Guan Yin. White Peony zachwyca aksamitną teksturą, owocowymi akcentami oraz pełnym, kwiatowym aromatem wiosennego zbioru, oferując równie bogate i wielowarstwowe doznania w filiżance.