PRZEPISY
Jak zrobić bubble tea?
Spis treści
Spis treści
Bubble tea, znana także jako boba, to napój, który od lat cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie. Wywodzi się z Tajwanu, gdzie po raz pierwszy połączono herbatę z mlekiem oraz słynnymi kulkami tapioki. Przygotowanie bubble tea w domu jest nie tylko łatwe, ale także daje możliwość stworzenia własnych, unikalnych kombinacji smakowych. Zobacz, jak w prosty sposób zrobić bubble tea w domowym zaciszu.
Co to jest bubble tea?
Bubble tea to połączenie herbaty (zielonej lub czarnej) z mlekiem, lodem oraz dodatkami w postaci kulek tapioki, żelek owocowych czy kulek popping boba wypełnionych sokiem. Najważniejszym elementem tego napoju są perły tapioki, które dodają mu unikalnej tekstury.
Podstawowe składniki bubble tea:
Jak przygotować bubble tea – krok po kroku
1
Przepis na klasyczną bubble tea z mlekiem
Składniki:
- 1-1,5 łyżeczki lub 1 torebka czarnej herbaty,
- 100 g pereł tapioki,
- 200 ml mleka (krowiego lub roślinnego),
- 2-3 łyżki cukru lub syropu klonowego,
- lód.
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj perły tapioki i gotuj przez 5-10 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aż staną się miękkie i przezroczyste. Odcedź, opłucz zimną wodą, a następnie dodaj łyżkę cukru, aby perły nie skleiły się.
- W filiżance zaparz czarną herbatę (lub zieloną, jeśli wolisz) i odstaw do ostudzenia. Jeśli chcesz, aby napój był słodszy, dodaj łyżeczkę cukru lub syropu do gorącej herbaty, aby lepiej się rozpuścił.
- Do szklanki dodaj kostki lodu, ostudzoną herbatę, mleko oraz gotowe perły tapioki. Dobrze wymieszaj.
- Podawaj bubble tea z grubą słomką, przez którą łatwo można wypić perły tapioki.
2
Przepis na truskawkową bubble tea
Potrzebujesz:
- 2 łyżeczki lub 1 torebka herbaty owocowej (np. truskawkowej),
- 100 g pereł tapioki,
200 ml mleka kokosowego, - 3-4 truskawki (świeże lub mrożone),
- 2-3 łyżki syropu truskawkowego,
- lód.
Sposób przygotowania:
- Gotuj perły tapioki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do miseczki. Dodaj odrobinę syropu truskawkowego, aby nadać im lekko owocowego smaku.
- Zaparz herbatę truskawkową i odstaw do ostudzenia.
- Zblenduj truskawki z mlekiem kokosowym i syropem truskawkowym, aż powstanie jednolity koktajl.
- Do szklanki wsyp kostki lodu, dodaj herbatę, mleczno-truskawkowy koktajl oraz perły tapioki. Dobrze wymieszaj i podawaj z grubą słomką.
3
Przepis na zieloną bubble tea matcha
Składniki:
- 1 łyżeczka sproszkowanej matchy,
- 100 g pereł tapioki,
- 200 ml mleka migdałowego,
- 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
- lód.
Przygotowanie:
- Tak jak wcześniej, ugotuj perły tapioki, odcedź i opłucz.
- W małej miseczce zmieszaj sproszkowaną matchę z gorącą wodą (około 50 ml), dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj miód lub syrop klonowy do słodzenia.
- W wysokiej szklance umieść kostki lodu, ugotowane perły tapioki, mleko migdałowe oraz zaparzoną matchę. Dokładnie wymieszaj, aby napój był gładki i jednorodny.
- Podawaj z szeroką słomką, idealną do picia pereł tapioki.
Wskazówki
- Perły tapioki: jeśli perły tapioki się sklejają, przepłucz je zimną wodą po ugotowaniu i wymieszaj z odrobiną syropu.
- Różne smaki herbaty: możesz eksperymentować z różnymi rodzajami herbat, na przykład herbatą zieloną liściastą, jaśminową, owocową lub herbatą ziołową.
- Kulki popping boba: alternatywą dla tradycyjnych pereł tapioki są kule popping boba, które pękają w ustach, uwalniając sok.
Warto wiedzieć
- Gdzie kupić perły tapioki do bubble tea? Czarne lub białe perły tapioki można kupić w sklepach z żywnością azjatycką, marketach ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych. Ważne, aby wybrać tapiokę przeznaczoną do bubble tea (zazwyczaj wymaga ona gotowania przez ok. 5–30 minut).
- Dlaczego moje kulki tapioki są twarde w środku? Najczęstszą przyczyną jest zbyt krótki czas gotowania lub niewłaściwa temperatura wody. Tapiokę zawsze wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj do momentu, aż perły staną się ciemne i sprężyste (żelowe). Pamiętaj, że tapioka twardnieje pod wpływem zimnego napoju, więc warto ją lekko „przegotować” i trzymać w ciepłym syropie do momentu podania.
- Czy bubble tea można zrobić w wersji FIT? Tak! Zamiast tradycyjnego mleka krowiego i cukru, użyj niesłodzonego napoju migdałowego lub owsianego oraz miodu, stewii lub erytrytolu. Jako bazę wykorzystaj wysokiej jakości zieloną herbatę Sencha lub Matcha Energy BIO z naszej oferty, która przyspiesza metabolizm.
- Ile kalorii ma domowa bubble tea? Kaloryczność zależy od dodatków. Domowa wersja bez tłustej śmietanki i z małą ilością cukru ma ok. 150-250 kcal. Wersje komercyjne z syropami i bitą śmietaną mogą mieć nawet 500 kcal.
Szukasz herbaty do bubble tea? W sklepie Demmers Teahouse znajdziesz czarne herbaty liściaste idealne do klasycznej boby oraz herbaty owocowe do owocowych wariacji.
Podobne wpisy
