Herbata korzenna to idealny napój na chłodne dni, który rozgrzewa ciało i wprowadza w przytulny, jesienno-zimowy nastrój. Wyjątkowy aromat korzennych przypraw, takich jak cynamon, imbir, goździki czy kardamon, sprawia, że herbata ta staje się czymś więcej niż zwykłym naparem.
Można ją przygotować w różnych wersjach – zarówno w tradycyjnej postaci z czarną herbatą, jak i w połączeniu z mlekiem, cytrusami czy miodem. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na pyszne, aromatyczne herbaty korzenne, które z łatwością przygotujesz w domu.
Klasyczna herbata korzenna
Składniki:
- 2-3 łyżeczki (lub 2 torebki) ulubionej czarnej herbaty,
- 1 laska cynamonu, 3-4 goździki,
- 3 ziarna kardamonu,
- 1 plaster świeżego imbiru (lub ½ łyżeczki suszonego imbiru),
- 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie),
- 500 ml wody
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj laskę cynamonu, goździki, kardamon i plaster imbiru.
- Zmniejsz ogień i gotuj przyprawy na małym ogniu przez około 5 minut, aby uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj liście herbaty (lub torebki), przykryj garnek i parz przez kolejne 3-5 minut, w zależności od tego, jak mocną herbatę lubisz.
- Odcedź herbatę, aby usunąć przyprawy i liście (lub torebki). Możesz dodać miód lub cukier do smaku.
- Podawaj gorącą, delektując się korzennym aromatem.
Herbata korzenna z mlekiem – przepis na chai
Chai (lub masala chai) to indyjski napój na bazie czarnej herbaty, przypraw i mleka, który stał się popularny na całym świecie. To rozgrzewający i aromatyczny napar, idealny na chłodne, jesienne dni.
Czego potrzebujesz?
- 2 torebki czarnej herbaty (lub 2-3 łyżeczki liściastej herbaty),
- 1 laska cynamonu,
- 4 goździki,
- 2 ziarna kardamonu,
- 2 plasterki świeżego imbiru,
- 1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie),
- 250 ml wody,
- 250 ml mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego),
- 1 łyżeczka miodu lub cukru.
Sposób przygotowania:
- W rondelku zagotuj wodę z laską cynamonu, goździkami, kardamonem, imbirem i anyżem. Gotuj przyprawy na małym ogniu przez 5-10 minut.
- Dodaj herbatę i parz przez 3-5 minut.
- W osobnym garnku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
- Odcedź herbatę korzenną, a następnie połącz ją z ciepłym mlekiem.
- Dosłódź miodem lub cukrem do smaku. Napój podawaj gorący, ciesząc się jego kremową i korzenną nutą.
Tu znajdziesz więcej przepisów na masala chai w tradycyjnych i nowych osłonach tutaj >
Herbata korzenna z pomarańczą i miodem
Składniki:
- 2-3 łyżeczki czarnej herbaty liściastej (lub 2 torebki),
- 1 laska cynamonu,
- 3 goździki,
- 1 plaster świeżego imbiru,
- skórka z połowy pomarańczy (bez białej części),
- sok z 1/2 pomarańczy,
- 1 łyżeczka miodu, 500 ml wody.
Sposób przyrządzenia:
- Zagotuj wodę z cynamonem, goździkami, imbirem i skórką pomarańczową. Gotuj przyprawy przez 5-7 minut, aby uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj herbatę i parz przez kolejne 3-5 minut, następnie odcedź napar.
- Dodaj sok z pomarańczy oraz miód, dobrze wymieszaj.
- Podawaj gorącą herbatę z plasterkiem pomarańczy jako dekorację.
Herbata korzenna z jabłkiem i cynamonem
Składniki:
- 1 jabłko (pokrojone w cienkie plasterki),
- 1 laska cynamonu,
- 3 goździki,
- 2 torebki herbaty czarnej lub zielonej (lub 2-3 łyżeczki liściastej),
1 łyżka miodu, - 500 ml wody.
Sposób przygotowania:
- Do zagotowanej wody dodaj plasterki jabłka, laskę cynamonu i goździki. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż jabłko zmięknie.
- Dodaj torebki (lub liście) herbaty i parz przez kolejne 5 minut.
- Odcedź herbatę, a następnie dodaj miód do smaku.
- Podawaj gorącą herbatę, możesz dodać dodatkowe plasterki jabłka jako ozdobę.
Porady
- Różne rodzaje herbaty: herbatę korzenną można przygotować nie tylko z czarnej herbaty, ale również z zielonej, rooibos lub białej herbaty. Każda z nich nada napojowi inny, ciekawy smak.
- Dodatek cytrusów: sok z cytryny, pomarańczy lub mandarynki dodany do herbaty korzennej wzbogaci jej smak i nada jej lekko orzeźwiającej nuty.
- Słodzenie: zamiast miodu lub cukru możesz spróbować dodać syrop klonowy lub syrop z agawy, które również dobrze komponują się z korzennymi przyprawami.
- Mieszanka przypraw: jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz przygotować własną mieszankę przypraw korzennych, np. cynamon, kardamon, goździki i gałka muszkatołowa, i trzymać ją w szczelnym słoiku, aby zawsze mieć ją pod ręką.